现金网注册开户
首页 现金网app平台 现金网赌城官方 现金网网址 现金网app 皇冠新现金网首页 皇冠官方现金网 网上赌现金网站 现金网注册平台网站 澳门现金网官网 皇冠官方开户现金网
  您现在的位置:首页 >>皇冠官方开户现金网  >> v博国际注册_冬天才有的菜,爸爸说生吃降火,我喜欢用来包饺子,香脆味美
  热点
  推荐
  最新
  相关推荐
v博国际注册_冬天才有的菜,爸爸说生吃降火,我喜欢用来包饺子,香脆味美
发布日期:2020-01-09 14:47:50   点击数:2293
[摘要] 爸爸说,吃马蹄是降火的,所以在我定居山东的这几年,他每年冬天过来居住时,也一定会背上一小袋过来给我和孩子们吃。然而,我对马蹄的喜爱一点儿也没影响到孩子们,他们对生吃不感兴趣;反而喜欢山东本地的做法,煮熟的或者烤熟的整个马蹄。用马蹄做饺子馅,跟用莲藕做馅有异曲同工之妙。您有吃过特别的饺子馅吗?

v博国际注册_冬天才有的菜,爸爸说生吃降火,我喜欢用来包饺子,香脆味美

v博国际注册,每到冬天,爸爸就很喜欢买马蹄给家人吃,我们那里称马蹄为“荸荠”。

爸爸说,吃马蹄是降火的,所以在我定居山东的这几年,他每年冬天过来居住时,也一定会背上一小袋过来给我和孩子们吃(即便马蹄一向不便宜,他也一向很“小气”)。

在我看来,马蹄像一个个小型水果,直接吃,清甜可口,脆脆的,水分充足;或许是因为爸爸,我对马蹄格外喜爱,以至于无论什么时候在菜市场或者水果摊上看到,就忍不住想买。

然而,我对马蹄的喜爱一点儿也没影响到孩子们,他们对生吃不感兴趣;反而喜欢山东本地的做法,煮熟的或者烤熟的整个马蹄(山东人称马蹄为bixu,也不知道哪两个字)。

所以为了中和一下我跟他们的口味,豆妈便拿马蹄来包饺子给大家吃,没想到大受欢迎!从此后,马蹄饺子在我家也就成了冬天必吃的饺子馅之一了。

用马蹄做饺子馅,跟用莲藕做馅有异曲同工之妙。

两者都属于比较脆硬的质地,且不出水,所以混合肉馅包饺子几乎没啥可注意的,新手也能分分钟搞定。

所不同的是,马蹄口感更加脆,也更清甜,所以做好的饺子也是口感清新,吃的时候只需蘸少许醋,便别有风味~

【准备食材】:

马蹄270g(去皮后)、猪肉200g、姜末

生抽、蚝油、盐

【具体做法】:

1、猪肉买回来后,洗净,用搅拌机搅打成馅;

然后加入适量的生姜末、生抽、蚝油、盐,一起搅拌均匀,腌制15分钟以上备用。

2、马蹄洗净,去皮,再次清洗干净。

马蹄的去皮部位多,要多准备一些;我买的1斤多,结果削完只有不到300g。

3、将马蹄放在砧板上剁碎后,放入大碗中。

将腌好的肉馅也一起放入大碗中。

如果准备的还有葱也一起放进去(我家孩子吃这个馅儿老挑葱,所以我这次是没有放的)。

4、将猪肉馅与马蹄碎一起充分搅拌均匀。

5、取饺子皮,包好饺子。

6、锅里烧开水,放入饺子煮至浮起后,再点3次清水,煮好即可。

我用的是“新思特加深款涮烤一体电饼铛”,所以又顺手包了几个花边饺子,先煮好,再放一边烤着,烤至两面焦脆,孩子很爱吃。

马蹄猪肉馅饺子完成!

每一口都能吃到颗粒状的马蹄,脆脆的,清甜爽口;喜欢蘸料的,只需少许蘸醋就可以得到不一样的风味。

马蹄虽然盛产在冬天,但仍然很容易被冻伤,所以即便看着很漂亮的马蹄,有可能的情况下也要挑选一下,豆妈总结为以下两点:

1、马蹄一般呈暗红色或者紫黑色,如果明显发黑那肯定是坏的。

2、用手捏一捏,要四周都硬硬的才好,如果一捏就软,或者有出水,那就放弃吧!

1、马蹄不要剁得太碎,有些颗粒感,吃的时候能吃到整小颗的马蹄,会更加味美哦。所以用刀剁就好,很容易剁碎,就别用搅拌机啦~

2、做马蹄馅,如果孩子不拒绝葱花的话,放一些更香哦,调好的馅也更漂亮。

3、这个馅口感偏鲜,比较清爽,所以咸淡全在肉馅上,调肉馅就显得很关键了;但五香粉、十三香之类的会冲淡马蹄的鲜味,我觉得不要放的好。

4、马蹄是个“耗皮率”很高的家伙,所以做饺子馅要多买一些,要不然等您削完皮,可能就不够了。参考一下,豆妈买的约1斤半的马蹄,只得到了不到300g的马蹄肉。

春有百花,冬有雪。

因爸爸而爱上马蹄,所以在冬天里,我还有这独特的记忆。

您有吃过特别的饺子馅吗?欢迎留言来跟大家分享呀!

豆妈,分享原创食谱,简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;每道食谱都经过精心尝试,所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我,您的关注是我最大的动力!

任你博

© Copyright 2018-2019 sachomeloans.com 现金网注册开户 Inc. All Rights Reserved.